Curs de inițiere în bucătărie pentru pasionați, începători și pentru cei care vor să facă o carieră în gastronomie. Ce învățăm? 1. Organizarea și dotarea unei bucătării. 2. Procese tehnologice (congelarea, refrigerarea, gătitul umed/uscat). 3. Materiile prime+auxiliare (origine vegetala și animală). 4. Tehnici de bază (pregătirea primară, utilizarea cuțitului și tipuri de tăieri, proceduri și […]