Curs de initiere in bucatarie pentru pasionati, incepatori si pentru cei care vor sa faca o cariera in gastronomie. Modulul Tehnic – Ce invatam?

1. Organizarea si dotarea unei bucatarii

2. Nutritie (invitat special Clinica de Nutritie)

3. Procese tehnologice (congelarea, refrigerarea, gatitul umed/uscat)

4. Materiile primie+auxiliare (origine vegetala si animala)

5. Tehnici de baza (pregatirea primara, utilizarea cutitului si tipuri de taieri, proceduri si procese)

6. Realizarea de preparate si semi-preparate de baza (reductii, sosuri, supe, feluri principale, deserturi)

7. Prevenirea accidentelor in bucatarie

Data: Luni-Vineri, 28 Mai – 1 Iunie

Ora: 18-21:00

Pret: 490 ron/participant

Pretul include: suport de curs, carnetel, ingrediente, ustensile, sort si toate cele necesare pentru cursul de gatit, bauturi (apa, cafea/ceai, pe toata durata experientei), voucher cadou 10% reducere pentru toate atelierele S&G.