Curs de initiere in bucatarie pentru pasionati, incepatori si pentru cei care vor sa faca o cariera in gastronomie. Modulul Senzorial – Ce invatam?

1. Evaluarea si identificarea caracteristicilor legate de gust, miros, textura si aroma a produsului alimentar.

2. Aprecierea calitatii produselor alimentare.

3. Senzatiile si rolul lor in analiza senzoriala a produselor alimentare.

4. Chimia din spatele gustului perfect. Combinatii reusite si echilibrarea gustului.

5. Degustare de vin si asocierea acestuia cu preparate culinare (Yvona Mardare).

Data: Marti-Joi, 2-4 Octombrie

Ora: 18-21:00

Pret: 490 ron/participant

Pretul include: suport de curs, carnetel, ingrediente, ustensile, sort si toate cele necesare pentru cursul de gatit, bauturi (apa, cafea/ceai, pe toata durata experientei, wine-pairing), voucher cadou 10% reducere pentru toate atelierele S&G.