Curs de initiere in bucatarie pentru pasionati, incepatori si pentru cei care vor sa faca o cariera in gastronomie. Modulul Tehnic - Ce invatam? 1. Organizarea si dotarea unei bucatarii 2. Nutritie (invitat special Clinica de Nutritie) 3. Procese tehnologice (congelarea, refrigerarea, gatitul umed/uscat) 4. Materiile primie+auxiliare (origine vegetala si animala) 5. Tehnici de baza (pregatirea […]